Túró nudli

A vajat olvasszuk fel, majd hűtsük vissza.

A túrót tegyük egy tálba és villával alaposan törjük össze. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a porcukrot és a vaníliás cukrot, az egész tojást, az olvasztott és visszahűtött vajat és a reszelt citromhéjat, majd gyúrjuk össze a tésztát (amennyiben szükséges adjunk hozzá még annyi lisztet, hogy már ne ragadjon a kezünkhöz és könnyen formázható legyen).

Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki kicsit vastagra a tésztát, majd vágjuk fel kb 2 cm-es csíkokra.

Ezután a tésztacsíkokat szintén vágjuk fel kb 1 cm-es darabokra, majd a két tenyerünk között formázzuk meg a nudlikat.

Az elkészült nudlikat ezután tegyük bele forrásban lévő vízbe, majd várjuk meg míg feljönnek a víz tetejére és főzzük még pár percig (közben vegyünk ki egyet és kóstoljuk meg, hogy megfőt-e, nehogy túlfőzzük).

A készre főtt nudlit szűrőkanállal szedjük ki a vízből, alaposan csepegtessük le, majd forgassuk bele a pirított zsemlemorzsába.

A zsemlemorzsához az olajat melegítsük fel, majd adjuk hozzá a zsemlemorzsát. Ezután állandó kevergetés mellett, hogy meg ne égjen, pirítsuk aranybarnára, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni.

Amikor a zsemlemorzsa már kissé lehűlt, adjuk hozzá a frissen kifőzött és lecsepegtetett nudlit, majd keverjük, forgassuk össze.

Tálalásig tartsuk melegen.