Körülbelül 2 liter vizet felforralunk egy csipet sóval és pár csepp olajjal. Beletesszük a tésztát és al dente állagúra főzzük.

Közben a túrót áttörjük, majd 1 evőkanál tejföllel lazítjuk, hogy krémesebb legyen.

A felkockázott szalonnát serpenyőben kisütjük, amíg szép ropogós nem lesz, a zsírját félretesszük.

A megfőtt tésztát leszűrjük, egy nagyobb edénybe tesszük, hozzáadjuk az olajat és alaposan összeforgatjuk. Ezután hozzákeverjük a túrót és jól összedolgozzuk.

Tálaláskor a tésztára kanalazzuk a maradék tejfölt, megszórjuk a sült szalonnakockákkal. Aki szereti, meglocsolhatja egy kevés szalonnazsírral is.

Tipp:

A tejfölt ízesíthetjük fokhagymával vagy friss kaporral. A szalonna helyett kipróbálhatjuk sonkával vagy pirított gombával is.