Vega lasagne

Hozzávalók:

• 130 g lasagne tészta
• 1 l paradicsomsűrítmény (az olasz üvegesből)
• 100 g szója granulátum
• 1 szál cukkini
• fél padlizsán
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 150 g sajt (én olvadó növényi sajtot használtam)
• 1-1 csapott evőkanál oregánó, bazsalikom, kakukkfű
• 2 evőkanál bio ételízesítő
• só, bors
• olívaolaj

Elkészítése:

Az olajon finoman pároljuk meg a hagymákat, majd öntsük hozzá a paradicsomlevet és a fűszereket. Rengetegnek tűnik, de én szeretem az erős mediterrán ízeket. Ha valakinek sok lenne, persze csökkentheti az adagokat.

Amíg összefő a szósz, a szója granulátumot forrázzuk le annyi vízzel, ami ellepi. Szórjuk meg két evőkanál bio ételízesítővel, és jól keverjük össze.

Karikázzuk fel a cukkinit és a padlizsánt, majd rétegezzük le a zöldségeket a szósszal és a nyers tésztával. A tetejére kerüljön jó sok sajt. Ebből a mennyiségből egy kb. 20×30-as sütőtálat tudunk megtölteni.

200 fokon 30 perc alatt megsül.