Zöldbabos-paradicsomos lepény

Előkészítés:

A zöldbab végeit levágjuk, majd ízlés szerint feldaraboljuk. Enyhén sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük és teljesen kihűtjük.

A paradicsomot kisebb darabokra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, majd apróra vágjuk.

Az olívaolajat felhevítjük, hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Beletesszük a fokhagymát, majd pár pillanat múlva a feldarabolt paradicsomot és a friss bazsalikomot. Sóval és őrölt borssal ízesítjük, majd körülbelül 10 percig főzzük.

A kész paradicsomos alapot hagyjuk kihűlni, majd turmixgépben vagy botmixerrel pépesítjük.

Összeállítás:

A pizzatésztát a sütőpapír segítségével kiterítjük, majd egyenletesen megkenjük a pürésített paradicsomszósszal. Rászórjuk a zöldbabot, majd rácsipkedjük a bacont.

Sütés:

Előmelegített sütőben, 200 fokon körülbelül 15 percig sütjük. Ezután kivesszük, rászórjuk a reszelt sajtot, és még nagyjából 5 percre visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt ráolvad.

Tálalás előtt hagyjuk kissé hűlni, majd szeletelve kínáljuk.

Tipp:

A paradicsomos alaphoz adhatunk egy csipet chilit vagy füstölt paprikát. A bacon helyett kipróbálhatjuk sonkával vagy grillezett gombával is. Tálaláskor megszórhatjuk friss bazsalikommal vagy rukkolával.