Almás-pudingos torta

Hozzávalók:
A piskótához:

• 5 db tojás szétválasztva
• 3 ek forró víz
• 10 ek liszt
• fél csomag sütőpor
• 10 dkg cukor, vagy ennek megfelelő édesítő

A krémhez:

• 1 kg alma lereszelve
• fahéj, illetve vanília aroma/vaníliás cukor ízlés szerint
• 2 csomag tejszínes/vaníliás pudingpor
• 3 dl víz
• 10-12 dkg cukor, vagy ennek megfelelő édesítő

Elkészítése:

Elkészítjük a piskótát:

Az 5 tojást szétválasztjuk: a fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárgáját a cukorral és a 3 evőkanál forró vízzel szintén habosra keverjük.

A tojásfehérjehabot finoman a cukros tojássárgájához keverjük, majd a sütőport és a lisztet kanalanként óvatosan a masszába forgatjuk. A kész keveréket sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 160-180 fokon készre sütjük (tűpróbával ellenőrizhetjük).

Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet:

Az 1 kg almát megpucoljuk, egy lábosba lereszeljük, majd a víz, a cukor/édesítő, a fahéj, illetve a vanília aroma hozzáadásával kb 15 percig pároljuk.

A 2 csomag pudingport kb 1 dl hideg vízben kikeverjük, majd a megpárolódott almához adjuk és sűrűsödésig főzzük.

Ha a piskóta kihűlt, vízszintesen 3 részre vágjuk s megtöltjük a kihűlt krémmel. A tetejére reszelhetünk étcsokoládét, tetszés szerint díszíthetjük. A kész tortát kb 1-2 óráig hagyjuk hűtőben dermedni!

[box style=”info”]A piskótát és a krémet is érdemes kóstolgatni és ízlés, valamint az almák édessége szerint édesíteni! A kész tortát hűtőben tároljuk.[/box]