Hozzávalók:
A tésztához

• 4 db tojás
• 5 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 0.5 csomag sütőpor
• 1 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék

A töltelékhez

• 4 közepes alma
• 4 dl almalé
• 3 dkg cukor
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 25 dkg túró
• 2 dl tejföl
• 5 dkg porcukor
• 1 dl habtejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag zselatinfix

A díszítéshez

• 3 közepes mandarin
• 2 közepes kivi
• 5 dkg cseresznyebefőtt
• 1 közepes narancs

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét keményre felverjük a cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a sárgáját. A lisztet elkeverjük a sütőporral, kakaóporral és a mézeskalács fűszerkeverékkel, és adagonként hozzáadjuk a tojásos masszához. Vajjal kikent és liszttel megszórt tortaformába öntjük, és tűpróbáig sütjük.

A töltelékhez az almákat meghámozzuk és felaprítjuk. 3 dl almalébe elkeverjük a cukrot, és felforraljuk. Hozzáadjuk az almát, és újra forrástól számítva 1-2 percig még főzzük. Csomómentesre keverjük a pudingport a maradék almalével, a forró almához öntjük, és sűrűsödésig keverjük.

Kihűlt piskótára kenjük a kihűlt pudingos krémet, és hűtőbe tesszük 30 percre.

A túróhoz adjuk a tejfölt, a porcukrot. A tejszínt keményre felverjük a vaníliás cukorral. Előbb a zselatinfixet, majd a tejszínt is beleforgatjuk a túrókrémbe. Ezt a krémet ráhalmozzuk és elsimítjuk az almás rétegre, és hűtőbe tesszük, hogy összeálljon.

A gyümölcsöket megpucoljuk, és ízlés szerint díszítjük a torta tetejét.