Receptneked.hu

www.receptneked.hu

facebook.com/receptneked

Bombajó torta recept

QR kód - Nézd meg mobilon Nézd meg mobilon

Tésztához

  • 4 db tojás
  • 10 dkg cukor
  • 12 dkg liszt
  • 0,5 csomag sütőpor
  • 0,5 dl étolaj
  • 0,5 dl víz
  • 1 csipet só

Krémhez

  • 1 csomag puncsízű pudingpor
  • 3 dl tej
  • 2 evőkanál rum (vagy aroma )
  • 10 dkg margarin
  • 10 dkg porcukor
  • 5 db tojássárgája
  • 2 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1 tábla étcsoki
  • 2,5 dl tej
  • 0,5 csomag zselatin
  • kevés rum
  • 3 dl habtejszín

Díszítéshez

  • 1 tábla étcsoki
  • 5 dkg margarin
  • 2 evőkanál étolaj

Elkészítése

A tojásfehérjét csipet sóval és a víz felével kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg teljesen elolvad. Az olajjal elkevert tojássárgáját hozzáadjuk a habhoz, és még pár percig habosítjuk. Ezután óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt, 38×22 cm-es tepsibe öntjük, majd 180 fokon, tűpróbáig sütjük.

A krémhez a pudingot megfőzzük a tejben, majd kihűtjük, és habosra keverjük a margarinnal és a porcukorral. A kihűlt piskótát megtöltjük a krémmel, feltekerjük, majd hűtőbe tesszük rövid időre. Ezután 1 cm-es szeletekre vágjuk, és egy folpackkal kibélelt kúp alakú formát kirakunk a piskótaszeletekkel.

A töltelékhez a tojássárgáját kikeverjük a fahéjjal, cukorral és kakaóporral. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk az összetört csokoládét, és folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a sárgájás keveréket, majd sűrűre főzzük. Melegen hozzákeverjük az előzőleg beáztatott zselatint, és kihűtjük. A tejszínt habbá verjük, majd beleforgatjuk a csokoládés krémbe.

A piskótával kirakott formába egy réteg krémet kanalazunk, rá egy réteg piskótát teszünk, majd ismét krémet, és végül piskótával zárjuk le. A desszertet 2-3 órára a hűtőbe helyezzük, majd kiborítjuk, és óvatosan lehúzzuk róla a fóliát.

A csokoládét felolvasztjuk a margarinnal és olajjal, majd leöntjük a tortát, és ízlés szerint díszítjük.

https://receptneked.wps.hu/torta-receptek/bombajo-torta/