A tojássárgákat a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a citrom levét, és reszelt héját, a lisztet és a tojáshabot. Formában megsütjük, és kihűlve 3 lapra vágjuk.

A krémhez a lisztet a tejjel simára kavarjuk, sűrűre főzzük, és melegen hozzákeverjük a reszelt citromhéjat. Kevergetve kihűtjük, és hozzáadjuk a citrom átszűrt levét.

A vajat a cukorral habosra keverjük, kanalanként hozzáadjuk a pépet, és még 10 percig kavarjuk. A tortát megtöltjük a krémmel, kívül, belül, és citrommal, cukorgyönggyel díszítjük.