Citromtorta

Hozzávalók:
Tészta:

• 8 ek liszt
• 8 ek cukor
• 8 db tojás
• 1 csipet só

Krém:

• 2 cs vaníliás puding
• 25dkg cukor
• 4 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 dl frissen facsart citromlé
• 7 dl tej
• 25 dkg margarin

Elkészítése:

A tésztához kemény habbá verjük a tojásfehérjét 3 ek cukorral és csipet sóval. Kikeverjük a tojássárgáját a maradék cukorral. Fokozatosan hozzákeverjük a lisztet. Óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot.

Sütőpapírral bélelt formába öntjük a masszát és 180 fokon készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd 3 részre vágjuk.

A krémhez sűrűre főzzük a tejben a pudingport a cukorral, a tojássárgájával,citromlével és citromhéjjal.

Jó alaposan kikeverjük a margarint, majd fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt pudingot.

Megkenjük a lapokat krémmel majd a tetejét és az oldalát is.

Citrommal díszítjük.