Csíkos tejszínes túrós torta

Hozzávalók:

A tésztához:

• 4 tojás
• 12 dkg cukor
• 0,5 cs sütőpor
• 12 dkg finomliszt
• 2 ek kakaópor

A krémhez:

• 2,5 dl tej
• 20 dkg cukor
• 4 tojássárgája
• 3 ek rum
• 5 dl habtejszín
• 50 dkg sovány túró
• 2 ek kakaópor
• 14 db lapzselatin

Elkészítése:

A tojásokat a kristálycukorral habosra keverjük. A lisztet, kakaóport, sütőport beleszitáljuk a masszába, simára keverjük. 20 cm-es tortaformában megsütjük, kihűtjük.

A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tejszínt habosra keverjük. A tejet, cukrot és a tojások sárgáját összekeverjük és felmelegítjük. Beletesszük a kinyomkodott zselatint és tovább melegítjük. Nem forraljuk!

A zsírszegény krémes túrót kikeverjük, és apránként hozzáadjuk állandó kevergetés közben a zselatinos masszát, majd a tejszínt.

A masszát két részre osztjuk, a felébe kakaóport szitálunk, összekeverjük.

A kihűlt tészta köré magas tortakarikát teszünk, mivel magas lesz a krémünk. A tészta közepére egy kis merőkanálnyi világos, majd rá egy adag kakaós krémet öntünk. Ezt ismételjük, míg el nem fogy a krémünk. Mindig csak a közepére, ettől lesz csíkos.

Hűtőben 8-10 órát hűtjük.