Csokoládékrémes torta

Hozzávalók:

Piskóta:

• 6 tojás
• csipetnyi só
• 18 dkg kristálycukor
• 18 dkg rétesliszt
• csipet sütőpor (elhagyható)

Csokoládékrém:

• 3 tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 20 dkg magas kakaótartalmú csokoládé
• 30 dkg vaj

Továbbá:

• lekvár és rum keveréke (a piskóta megkenéséhez)
• csokoládé (a díszítéshez)

Elkészítése:

A piskótához a tojások fehérjét elkezdjük felverni, hozzáadjuk a csipet sót, a cukrot, majd ha már nagyon kemény a hab, egyenként a tojások sárgáját. Fakanállal hozzákeverjük a lisztben elkevert sütőport. 24 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük, és 180 °C-on 30 perc alatt megsütjük (tűpróba!).

A csokoládékrémhez gőz fölött kézi mixerrel felverjük a tojásokat a cukorral, hozzáadagoljuk a csokoládét, és krémesre keverjük. Levesszük a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni, majd adagonként hozzáadjuk a felkockázott vajat. Hűtőbe tesszük.

A kisült és kihűlt piskótát 3 felé vágjuk, mindkét lapot megkenjük a (rumos) lekvárral, majd a krémmel, végül a maradék krémmel bevonjuk a tortát. Ízlés szerint díszítjük.

[box style=”info”]Ez a csokoládékrém variálható pl. instant kávépor/rum hozzáadásával.[/box]