Csokoládétorta

Hozzávalók:

Piskótához:

• 9 tojás
• 9 ek cukor
• 7 ek finomliszt
• 2 ek kakaópor
• 1 késhegynyi sütőpor

Krém:

• 6 dl tej
• 2 csomag csokoládés pudingpor
• 1 ek kakaópor
• ízlés szerint rum, vagy aroma
• 20 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 10 dkg csokoládé

Bevonáshoz:

• 20 dkg csokoládé
• 3 ek étolaj

Elkészítése:

Piskóta készítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet, elkeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. 3 részre osztjuk és egyenként egy 26 cm-es tortaformában 180 fokos sütőben megsütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a piskóta átsült-e.)

Krém készítése:

A csokoládés pudingport a kakaóporral elkeverjük, majd a tejjel fokozatosan felöntve csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a felkockázott csokit és lassú tűzön felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. A vajat a cukorral és a rummal habosra keverjük, majd a kihűlt pudingot apránként hozzáadjuk és krémesre keverjük.

Összeállítás:

A kihűlt piskótalapokat a krémmel betöltjük (hagyjuk a krémből a tetejére).

A csokit az étolajjal gőz felett (vagy mikróban) felolvasztjuk és bevonjuk vele a tortát. Hagyjuk a csokit megdermedni, majd a maradék krémmel díszítsük.