Hozzávalók:
Tészta (24 cm-es formához):

• 10 tojás
• 8 ek liszt
• 2 ek étkezési keményítő
• 10 ek cukor

Krém:

• 8 tojás
• 40 dkg cukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 20 dkg keserű csokoládé
• 4 ek kakaópor
• 1 üveg rumaroma
• 40 dkg vaj

Máz:

• 2*15 dkg kristálycukor
• 2*1 kk citromlé
• 2 *1 evőkanál vaj

Elkészítése:

5 tojsból piskótatésztát keverünk, majd 5 darab 24 cm-es lapot sütünk. A maradék hozzávalókból újabb adag masszát keverünk és még 5 lapot sütünk.

Ne keverjük ki egyben a masszát, mert össze fog esni és nem lesz jó a piskóta.

A cukrot az egész tojásokkal gőz felett felverjük 15-20 perc alatt. Ha már jól átmelegedett, jó habos, akkor levesszük a gőzfürdőről és hozzáadjuk az összetört csokoládét, illetve a kakaót.

Amikor már szoba hőmérsékletűre hűlt, akkor betesszük a hűtőbe 2-3 órára.

A lágy vajat a jól lehűlt krémmel habosra keverjük. Megtöltjük a lapokat. Egyet félreteszünk, erre kerül majd a máz.

A krémből is hagyunk a torta díszítéséhez.

A cukrot felolvasztjuk a vajjal és citromlével és ha karamellizálódott, a tortalapra öntjük.

Vajas meleg késsel bejelöljük a szeletek helyét, ráhelyezzük a torta tetejére és ízlés szerint díszítjük. A másik adag karamellt is elkészítjük és egy sütőpapírra formákat rajzolunk vele, amelyekkel a torta oldalát díszítjük.