Előkészítés

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk. Az oldalát érdemes enyhén kivajazni, így a sütőpapír könnyebben rátapad.

Csokoládés alap elkészítése

A vajat gőz fölött felolvasztjuk. Hozzáadjuk az étcsokoládét vagy a tortabevonót, majd folyamatos keverés mellett teljesen felolvasztjuk.

Amikor sima, egynemű masszát kapunk, levesszük a gőzről.

Tészta összeállítása

A csokoládés alaphoz hozzáadjuk a barnacukrot, a lisztet, a darált mandulát, a tejet és a tojásokat.

Robotgéppel vagy kézi habverővel alaposan összekeverjük.

Sütés

A masszát az előkészített tortaformába öntjük.

A tetejét alufóliával lefedjük.Alsó-felső sütésen körülbelül 40 percig sütjük.

Ezután levesszük a fóliát, majd a tortát teljesen kihűtjük.

Hűtés

A kihűlt tortát hűtőbe tesszük, mert hidegen szebb lesz az állaga és könnyebb szeletelni.

Tálalás

Szeletelés előtt a kést forró vízbe mártjuk, így szebb szeleteket vághatunk.

A tetejét megszórhatjuk kakaóporral, kínálhatunk mellé tejszínhabot, vagy friss gyümölcsöt is.

Tipp

A tortát érdemes előző nap elkészíteni, mert másnapra még jobban összeérnek az ízek. A csokoládé egy részét magasabb kakaótartalmú étcsokira cserélve intenzívebb ízt kapunk. Friss málnával, vagy eperrel különösen finom.