A forma előkészítése

Egy 28 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral, majd az alját megszórjuk zsemlemorzsával.

A banánokat felszeleteljük, és egyenletesen kirakjuk velük a forma alját. Megszórjuk vaníliás cukorral.

A piskóta elkészítése

A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd sima piskótatésztát készítünk.

A tészta felét ráöntjük a banánrétegre, és elsimítjuk. A másik felébe óvatosan belekeverjük a kakaóport, majd ezt is a formába öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk.

Előmelegített sütőben 30–35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

A kész tésztát egy tálcára borítjuk úgy, hogy az alja kerüljön felülre. Óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt, és teljesen kihűtjük.

A krém elkészítése

A tejből, a vaníliás pudingporból és a cukorból sűrű pudingot főzünk. Amikor elkészült, langyosra hűtjük.

A margarint felolvasztjuk, majd kanalanként hozzákeverjük a langyos pudinghoz. Végül beleforgatjuk az apróra vágott epret.

Összeállítás

A kihűlt piskótát vízszintesen kettévágjuk.

Az alsó lapot megkenjük a krémmel, majd rátesszük a másik lapot.

A habtejszínt kemény habbá verjük, és egyenletesen elkenjük a torta tetején. Megszórjuk tortadarával vagy reszelt étcsokoládéval.

A tetejét félbevágott eperrel és karikára vágott banánnal díszítjük.

Szeletelés előtt legalább egy, két órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen, és a torta szépen szeletelhető legyen.

Tipp

A piskótát teljesen kihűlt állapotban vágjuk ketté, így nem morzsálódik. Ha még stabilabb tortát szeretnénk, összeállítás után rövid időre visszatehetjük a tortaformába, és úgy hűtjük. A banán hajlamos a barnulásra, ezért a díszítéshez használt karikákat érdemes közvetlenül a tálalás előtt felszelni, vagy vékonyan átkenni egy kevés citromlével (esetleg színtelen tortazselével), hogy megőrizzék friss, világos színüket.