Loading...
Elkészítése
A piskóták elkészítése
A vastagabb és a vékonyabb piskótát külön-külön készítjük el.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. A masszát 26 cm átmérőjű tortakarikában sütjük meg, előmelegített sütőben. Ugyanígy járunk el a kisebb mennyiségű piskótával is.
A lapokat teljesen kihűtjük.
A vastagabb piskóta közepét óvatosan kivájjuk úgy, hogy az alján és az oldalán körülbelül 2 cm vastag piskóta maradjon. A belső részt félretesszük. A kivájt részt eperlekvárral kikenjük.
A töltelék elkészítése
Az eperlekvárt felmelegítjük. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a rum aromát, az apróra vágott aszalt epret és a narancs reszelt héját.
A kivájt piskótadarabokat beleforgatjuk a meleg szirupba, majd visszatöltjük a torta közepébe.
A vékonyabb piskótalapot megkenjük eperlekvárral, és ráhelyezzük a megtöltött tortára.
A máz elkészítése
A vajat, a porcukrot, a tejet és a főzés nélküli puncs pudingport gőz felett addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd.
A még meleg mázat egyenletesen a torta tetejére simítjuk.
Díszítés
A habtejszínt felverjük, a tortát tejszínhabbal díszítjük, majd megszórjuk színes szórócukorral.
Hűtőben pihentetjük, hogy szépen összeálljon, majd szeleteljük.
Tipp
A tortát érdemes legalább fél napig hűtőben tartani. Szeleteléshez forró vízbe mártott, szárazra törölt kést használjunk, így szebb lesz a vágási felület.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
