Epres sajttorta

Hozzávalók:

Hozzávalók:
A tésztához:

• 200 g vajas keksz
• 100 g vaj

A krémhez:

• 400 g mascarpone
• 250 g túró
• 200 ml habtejszín
• 4 ek porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor, vagy 1 ek vanília őrlemény
• citromlé
• 500 g eper
• 100 ml forró víz
• 20 g zselatinpor
• mandulapehely

Elkészítése:

A vajas kekszet alaposan összetörjük egy klopfoló segítségével, majd összedolgozzuk a felmelegített vajjal.

Egy 22 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk folpackkal, majd alaposan belenyomkodjuk a kekszes masszát és hűtőbe tesszük, amíg elkészül a krém.

A krém elkészítése:

A tejszínt kemény habbá verjük.

A krémsajtot, a vaníliás cukorral, a porcukorral és a citromlével összekeverjük, majd hozzáadjuk a túrót és óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot is.

A zselatint forró vízben feloldjuk, majd hozzáöntjük a kérmhez és alaposan összekeverjük.

Az epret apró darabokra vágjuk, egy pár szemet meghagyunk díszítésnek,  majd egy is a krémhez keverjük.

Összeállítás:

A krémet ráöntjük a kekszes alapra, majd pár szem eperrel és pirított mandulával díszítjük.

Tipp:

Ha diétázol, próbáld ki cukor nélkül! Kattints ide és olvasd el a receptet!