Epres túrótorta

Hozzávalók:
Piskóta:

• 4 tojás
• 25 dkg porcukor
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl víz
• 25 dkg liszt
• 1 cs sütőpor

Krém:

• 50 dkg túró
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 dl habtejszín
• 3 dl natúr joghurt
• 4 csomag expressz zselatin fix
• 30 dkg eper

Díszítés:

• 5 dl habtejszín
• 20 szem eper
• piros ételfesték

Elkészítése:

A piskótához a sárgákat a porcukorral kikeverjük, apránként hozzáadjuk a vizet, lisztet, sütőport és az olajat. Ezután óvatosan elkeverjük benne a tojásfehérjékből felvert habot. Kerek, 24 cm-es tortaformában sütjük, közepes hőfokon, majd kihűtjük a megsült piskótát, majd három lapba vágjuk.

A krémhez a túrót a citrom héjával és levével, a cukorral, vaníliás cukorral elkeverjük. Hozzáadjuk a joghurtot és darabolt vagy pépesített epret. A zselatint jól elkeverjük benne. Kb fél órára betesszük a hűtőbe és ha kezd sűrűsödni, akkor belekeverjük a felvert tejszínt. Ha besűrűsödött megtöltjük a lapokat.

A díszítéshez felverjük a tejszínt, elfelezzük és az egyik felébe annyi piros ételfestéket teszünk, hogy szép rózsaszín színe legyen. Felváltva használjuk a kétszínű tejszínhabot és félbevágott eperdarabokat fektetünk rá.

[box style=”info”]A piskótánál én úgy szoktam, hogy miután kikeverem a piskóta tésztát 3 részre osztom és úgy sütöm ki külön. Sokkal szebb és egyforma vastagságú tésztát kapunk.[/box]