Fahéjas- szilvatorta

Hozzávalók:
Piskóta:

• 6 tojás
• 20 dkg cukor
• 4 ek víz
• 20 dkg liszt
• 2 ek fahéj
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 ek olaj
• 15 dkg szilva

Fahéjas krém:

• 35 dkg cukor
• 6 ek víz
• 2 vaníliáscukor
• 5 tojás
• 3 ek liszt
• 1 kávéskanál fahéj
• 3 dl tejszín
• 15dkg margarin

Tejporos bevonó massza:

• 25 dkg porcukor
• 10 dkg tejpor
• 50 g keményítő
• 30 g olvasztott margarin
• 4 ek víz
• 1 ek méz
• Por-, vagy gélfesték

Elkészítése:

Piskóta elkészítése:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, ezután a tojássárgáját egyébként elkeverjük, majd a 4 ek vizet is hozzáadjuk. Ha elkészült óvatosan hozzákeverjük fakanállal az átszitált fahéjas-lisztet, és az olajt. Majd sütőpapírral bélelt formába öntjük és az apróra vágott szilvát beleszórjuk. Tűpróbáig sütjük, 180 fokos sütőben, ez kb. 25 perc. Ez a mennyiség, egy 20* 30 cm tepsibe, vagy 22-24 cm tortaformába elegendő.

Krém elkészítése:

A cukrot, a lisztet, a fahéjat és a vaníliás cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, alaposan kikeverjük habverővel, majd hozzáadjuk a vizet és kislángon felfőzzük. Utána kihűtjük (hűtő fürdőbe tesszük)! Kétfelé osztjuk a krémet.

Ha kihűlt, kézi mixerrel felverjük félig a tejszínhabot, majd hozzáadjuk a krém felét, még kb. 1 percig keverjük. Nagyon finom, tökéletes tartású krémet kapunk!

A fahéjaskrém másik felét, habosra kevert margarinnal kikeverjük. ( A margarinos krémre, csak akkor van szükség, ha bevonatos tortát készítünk!)

Tejporos massza elkészítése:

A hozzávalókat összegyúrjuk, és készen is vagyunk, majd keményítőn gyújtjuk a masszát.

Torta elkészítése:

A piskótát kétfelé vágjuk, megtöltjük a fahéjas krémmel. Majd kívülről egyenletesen bekenjünk a margarinos krémmel és hűtőbe tesszük 1 órára. A tejporos bevonatot kinyújtjuk és egy nyújtófa segítségével a tortára helyezzük. Kezünkkel elsimítjuk előbb a torta tetején majd az oldalán, a felesleget levágjuk és ebből készíthetünk díszek, szegélyt. Ízlés szerint díszítjük, a figurákat érdemes pár nappal előbb elkészíteni, hogy ne egyszerre keljen mindent készíteni!