Francia csokitorta

A csokoládés tészta elkészítése

A vajat és az étcsokoládét tegyük egy hőálló tálba, majd vízgőz felett olvasszuk össze. Keverjük addig, amíg egynemű masszát kapunk.

Adjuk hozzá a cukrot, majd egyenként dolgozzuk bele a tojásokat.

Szórjuk bele a kakaóport és a lisztet, majd gépi habverővel alaposan keverjük össze a masszát.

Sütés

A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra.

Egy 24 cm átmérőjű tortaformát vajazzunk ki, majd öntsük bele a csokoládés tésztát és simítsuk el.

Süssük körülbelül 15 percig, majd vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.

A csokoládékrém elkészítése

Az étcsokoládét a habtejszínnel együtt vízgőz felett melegítsük fel.

Amikor a csokoládé elolvadt, gépi habverővel keverjük fényes, sima krémmé.

Összeállítás

A csokoládékrémet öntsük a kihűlt torta tetejére, majd egyenletesen simítsuk el.

Tegyük hűtőbe, amíg a csokoládékrém megdermed.

Tipp

A tészta sütésekor szigorúan tartsuk be a megadott időt, mert ha túlsütjük, elveszíti jellegzetes, krémesen lágy textúráját és kiszáradhat.