Gesztenyetorta

Piskóta:

A sütőt melegítsük elő 170 fokon, alsó-felső sütéssel. A forma alját béleljük sütőpapírral, az oldalát vajazzuk és lisztezzük.

A lisztben keverjük el a kakaóport.

A tojásokat üssük egy nagyobb edénybe és a cukorral verjük fel keményre kb 8-10 perc alatt. Ekkor adjuk hozzá a keményítőt és a kakaóporos lisztet, majd a habverővel alacsony fokozaton hozzákeverjük.

A masszát az előkészített formába simítjuk és kb 30 perc alatt megsütjük. Még forrón egy sütőpapírra borítjuk fejjel lefelé, lehúzzuk róla a formát, az aljáról a sütőpapírt és így hűtjük ki.

Krém:

A gesztenyét kiolvasztjuk és villával kissé összetörjük.

A tejszínhez hozzáadjuk a mascarponét és a porcukrot, majd felverjük. Ha már kemény, akkor belekeverjük a gesztenyét és jól eldolgozzuk.

Összeállítás:

A piskótát egy éles, recés késsel 3 lapba vágjuk. A krémet három részre osztjuk és betöltjük vele a lapokat. A maradékot körben és a tetején elosztjuk (keveset tehetjünk félre a díszítéshez).

Ha szeretnénk, akkor csokival csorgathatjuk. Ehhez a tejszínben olvasszuk fel a csokit, majd amikor már nem forró, de még folyik, akkor ízlés szerint oszlassuk el a tortán.

Amikor a csoki megkötött, akkor a félretett krémmel ízlés szerint díszítjük.