Csokis piskóta készítése (2 db):

A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a 4 dkg vajat, majd hagyjuk kihűlni. A tojásfehérjét felverjük, és hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, a tojások sárgáját (2db), 1 evőkanál lisztet, és 4 dkg darált mogyorót. Szilikonos sütőpapírt teszünk egy 24 cm-es kerek sütőformába, és beleöntjük a tésztát. 15 perc alatt megsütjük, félretesszük, és ugyanígy elkészítünk egy másikat is.

Krém készítése:

3 dl tejszínt keményre felverünk, hozzáadjuk a zseléfixet, majd habverővel belekeverjük a mascarpone sajtkrémet. Rákenjük a tortára úgy, hogy közben a krém közé olvasztott csokoládét teszünk, amikor már egy kicsit kihűlt. Rátesszük a másik piskótát, és a végén bevonjuk olvasztott csokoládéval.

Ez a recept isteni és gluténmentesen is kitűnő. Érdemes elkészíteni, akár így, akár másképpen, például szögletes sütőedényben. Lisztérzékeny felnőtt gyermekem van, ezért sütök ilyeneket. De ha sima finom liszttel készítik el, akkor is kiváló lesz, nem lesz változás benne.