Gyümölcsös boleró torta

Hozzávalók:

Tésztához:

• 4 tojás
• 20 dkg cukor
• 1 dl tej
• 1 dl napraforgó olaj
• 20 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor

Krémhez:

• 15 dkg cukor
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 3 dl habtejszín
• 3 dl tej
• 1 tk citromlé
• 1 citromból nyert citromhéj
• 2 ek zselatin
• 1 dl víz

Tetejére:

• 20 dkg cukor
• 2 tasak piros boleró italpor
• 7 dl víz
• 2 tasak vaníliás pudingpor

Díszítéshez:

• 10 dkg eper
• 10 dkg szőlő
• 20 dkg ananászkonzerv

Elkészítése:

Tészta készítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral, majd felváltva hozzáadjuk az olajat, a tejet és a sütőporos lisztet. Óvatosan beleforgatjuk a keményre felvert tojásfehérjét. Vajjal kikent, liszttel megszórt tortaformába öntjük, és tűpróbáig sütjük.

Krém készítése:

A pudingport a hideg tejjel összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, és sűrűre főzzük. Beletesszük az 1 tk citromlevet és a citrom reszelt héját.
A tejszínhabot keményre felverjük, és a krémhez adjuk.
Vízben feloldjuk a zselatint, felforraljuk, langyosra hűtjük, és a krémhez adjuk.

Teteje:

A cukrot kikeverjük a pudingporral és a boleró italporral. Felengedjük vízzel, megfőzzük, és kihűtjük.
A megsült és kihűlt tésztát kivesszük a formából, rákenjük a citromkrémet, erre rá a boleró krémet, és kb. 1 órára hűtőbe tesszük.

Díszítés:

Az epret megmossuk (a zöldjét nem vesszük le róla), és kettévágjuk, az ananászkarikákat is félbevágjuk.
A torta tetejét kívülről körberakjuk kettévágott ananászkarikákkal, közéjük tesszük a félbevágott eper és szőlőszemeket, majd tálcára tesszük.