A piskóta elkészítése

A tojásfehérjéket a cukor egy részével kemény habbá verjük.

A tojások sárgáját a maradék cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőport és a lisztet. Ezután óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjehabot.

A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, majd előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A megsült piskótát kivesszük a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.

A túrókrém elkészítése

A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a citrom reszelt héját.

A zselatint vízben elkeverjük, majd felmelegítjük, hogy feloldódjon, de nem forraljuk. Ezután a túrós keverékhez adjuk.

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrókrémhez forgatjuk, és alaposan elkeverjük.

A torta összeállítása

A kihűlt piskótalapot tortaformában hagyjuk, majd egyenletesen rákenjük a túrókrémet.

A tortát fóliával letakarjuk és hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.

A teteje

A lehűlt krém tetejére egyenletesen elrendezzük a gyümölcsöt.

A tortazselét a cukorral és vízzel a csomagoláson található útmutató szerint elkészítjük, majd még melegen a gyümölcsre öntjük.

A tortát ismét hűtőbe tesszük, és addig pihentetjük, amíg a zselé teljesen megdermed.

Ezután szeletelve tálaljuk.

Tipp

A torta tetejére szezonális gyümölcsök is kerülhetnek, például eper, málna vagy őszibarack.

Ha a túrót simább állagú krémmé szeretnénk tenni, botmixerrel röviden át is turmixolhatjuk.

A torta akkor szeletelhető a legszebben, ha több órát pihent a hűtőben.