Gyümölcstorta

Hozzávalók egy 26 cm-es formához:
Tészta:

• 6 tojás
• 16 dkg porcukor
• 8 dkg liszt
• 6 g sütőpor
• 2 evőkanál olaj
• 2 evőkanál langyos víz

Krém:

• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál vaniliás pudingpor
• 2 evőkanál kristálycukor
• 2 dl víz
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 citrom leve

Tetejére:

• kb 10-12 félbevágott őszibarack
• kb 15 dkg szeder
• 1,5 dl víz
• 1 tasak színtelen zselatin

Elkészítése:

Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral (míg ki nem fehéredik és a térfogata ne nő legalább 3-szorosára), majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd az étolajat és a vizet.

A masszát sütőpapíros vagy vajazott, lisztezett formába simítjuk. Előmelegített, 160 fokos sütőben kb 30-35 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.

A lisztet, pudingport csomómentesre keverjük a vízben, felfőzzük, majd langyosra hűtjük. Hozzáadjuk a cukrot, margarint és a citrom levét, majd jól kihabosítjuk.

A krész krémet rákenjük a lapra. Ízlés szerint díszítjük a gyümölcsökkel, akár vágott mentaleveleket is szórhatunk rá.

A zselatint elkészítjük a tasakon található leírás szerint és bevonjuk vele a tortát.

Ha a zsleatin megdermedt, szeletelve kínáljuk.