Tészta:

Az egész tojásokat a porcukorral habosra keverjük, addig dolgozunk vele, amíg kivilágosodik és a térfogata legalább a háromszorosára nő. Ezután hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, majd az olajat és a langyos vizet.

A masszát sütőpapírral bélelt vagy kivajazott, lisztezett tortaformába (26 cm) simítjuk.

Előmelegített, 160 °C-os sütőben körülbelül 30-35 perc alatt megsütjük, majd teljesen kihűtjük.

Krém:

A lisztet és a pudingport csomómentesre keverjük a vízben, majd sűrűre főzzük. Langyosra hűtjük, ezután hozzáadjuk a kristálycukrot, a puha margarint és a citrom levét, majd alaposan kihabosítjuk.

Összeállítás:

A kész krémet egyenletesen rákenjük a kihűlt piskótára. Ízlés szerint kirakjuk a gyümölcsökkel, akár vágott mentalevelekkel is díszíthetjük.

A zselatint a tasakon található leírás szerint elkészítjük, majd bevonjuk vele a torta tetejét. Amikor a zselatin megdermedt, a tortát szeletelve kínáljuk.

Tipp:

A krémbe keverhetünk egy kevés reszelt citromhéjat is az intenzívebb ízért. Az őszibarack helyett vagy mellett jól működik eper, málna vagy ribizli is.