Gyümölcstorta lágy, krémes tásztával

Hozzávalók:
Tészta:

• 110 g olvasztott vaj vagy margarin
• 210 g cukor
• 300 g joghurt
• 1 tojás
• 1 tk vaníliakivonat
• 300 g liszt
• 45 g keserű kakaópor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna

Krém:

• 170 g olvasztott vaj vagy margarin
• 240 g porcukor
• 160 g vajkrém
• 2 kávéskanál reszelt citromhéj
• 4 evőkanál citromlé

Továbbiak:

• 2-3 dl tej
• felkockázott narancs és banán, illetve más gyümölcsök ízlés szerint

A tetejére:

• darált keksz
• csokidarabkák

Elkészítése:

Először megolvasztom a vajat, majd belekeverem a joghurtot, tojást, vaníliát és a cukrot. Hozzáadom a lisztet, szódabikarbónát, kakaót és csomómentes tésztát keverek belőle. A tésztát sűtőpapírral bélelt tepsiben sütöm 180°C- on, nagyjából 15 percig. Tűpróbával ellenőrzöm. A tepsi mérete nem lényeges, egyedül az, hogy ne száradjon ki túlságosan a tészta, hanem puha maradjon.

A krém elkészítéséhez csak habosra keverem a hozzávalókat. Ebbe a krémbe aztán beletépdesem a tésztát, leöntöm tejjel és jól átforgatom. Ha túl folyósnak érezzük, adhatunk hozzá darált kekszet is. Ezt a masszát érdemes egy fél-egy órát hűtőben pihentetni, hogy a krém és a tej jól átitassa a tésztát.

Rétegzésnél a tortát készíthetjük több rétegűre is, én csak egyet csináltam. Ehhez kétharmad-egyharmad arányban elosztottam a tésztát. A kétharmadot egy kerek tányérra kanalaztam, lesimitottam és kör formára alakítottam. Ráhalmoztam a felaprított gyümölcsöket és elegyengettem a tejetén. Erre pedig rákanalaztam a maradék tésztát és igyekeztem egy púpot formázni belőle, hogy a tortám félgömb formát kapjon. A tetejét megszórtam keksszel és csokidaraokkal, majd az egészet egy éjszakán át hűtőben pihentettem.
[box style=”info”]Bár ránézésre száraznak tűnhet, valójában a krémnek köszönhetően ez egy igazán lágy, zamatos torta, kellemesen citrom ízű tésztával.[/box]