A piskóta elkészítése

A tojásokat válasszuk szét.

A tojássárgáját keverjük össze a vízzel és az olajjal.

A lisztet keverjük el a sütőporral.

A tojásfehérjét verjük kemény habbá a cukorral.

A felvert habot és a sütőporos lisztet felváltva, óvatosan forgassuk a tojássárgás alaphoz. Ügyeljünk rá, hogy a hab ne törjön össze.

Egy 26 cm-es tortaformát kenjünk ki vajjal, majd szórjuk meg liszttel. Simítsuk bele a masszát.

160 °C-ra előmelegített sütőben süssük 10 percig, majd emeljük a hőmérsékletet 180 °C-ra, és süssük készre. Tűpróbával ellenőrizzük.

A kihűlt piskótát vágjuk három egyenlő lapra.

A krém elkészítése

A mirelit epret turmixoljuk le vagy villával törjük össze.

A tejszínt kezdjük el felverni a porcukorral. Amikor már sűrűsödik, adjuk hozzá az eperpürét, és verjük kemény habbá.

A friss epret mossuk meg, csumázzuk ki, és vágjuk apró darabokra.

Az összeállítás

Az első tortalapot helyezzük tálcára, kenjük meg az epres hab felével, majd szórjuk meg friss eperdarabokkal.

Tegyük rá a második lapot, kenjük meg a maradék epres krémmel, és ezt is szórjuk meg eperdarabokkal.

Helyezzük rá a harmadik lapot.

A tetejét és az oldalát kenjük be tejszínhabbal.

Díszítés

A tortát díszítsük ízlés szerint tejszínhabbal, eperdarabokkal és olvasztott csokoládéval.

Tipp

A tortát összeállítás után legalább néhány órára tegyük hűtőbe, hogy a krém megszilárduljon. Szeleteléshez használjunk éles, forró vízbe mártott kést, így szebb szeleteket kapunk.