Hamis túrós-barackos linzertorta

Hozzávalók:
egy  22 cm-es tortaformához
Tészta:

• 20 dkg liszt
• 12,5 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 2 tojás sárgája
• 0,5 cs sütőpor
• 0,5 citrom leve és reszelt héja
• csipet só

Krém:

• 2,5 dl tej
• 3 ek cukor
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 2 tojás fehérje
• 1 kis dobozos barackos joghurt vagy natúr joghurt vagy tejföl
• 1 kk vanília aroma
• 0,5 citrom reszelt héja

Tetejére:

• lekvár és porcukor

Elkészítése:

A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, porcukorral és sóval, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a kis kockákra vágott hideg margarint, majd hozzáadva a sárgákat, citrom héját és a levét lágy tésztát gyúrunk. Becsomagolva hideg helyre tesszük.

A forma alját és oldalát sütőpapírral borítjuk. A tészta 3/4-ed részét a forma aljába nyomkodjuk a kezünkkel egyenletesen. A maradék tésztából készül a rács a süti tetejére.

A krémhez a fehérjéket kemény habbá verjük. A tejben elkeverjük a pudingport, aromát, cukrot és a citrom héját, majd a joghurtot és sűrű krémet főzünk belőle. Még forrón beleforgatjuk óvatosan a kemény habot, ami szinte azonnal megfő.

A tölteléket a formába öntjük, elsimítjuk és a megmaradt tésztából hengereket formázunk és a töltelék tetejére tesszük.

A forró sütőbe toljuk és 30-35 perc alatt készre sütjük. Félidőben borítsuk le sütőpapírral, hogy ne égjen meg. Amint kivettük a sütőből a töltelék még rezeghet kicsit, de ahogy kihűl gyönyörűen össze fog állni. 10 percnyi pihentetés után levesszük a tortakarimát és a rácsokba lekvárt kanalazunk.

[box style=””info]

[/box]