Hólabda torta

Hozzávalók egy 26 cm-es formához:
Tészta:

• 24 dkg liszt
• 3 ek kakaópor
• 2 kk sütőpor
• 8 tojás
• 5 ek hideg víz
• csipet só
• 24 dkg kristálycukor
• 1 cs vaníliás cukor

A lapok locsolásához:

• 1,5 dl tej
• 30 ml rumaroma

A krémhez:

• 2 cs vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 15 dkg cukor
• 25 dkg vaj

Továbbá:

• 15 dkg kókuszreszelék

A bevonáshoz:

• 15 dkg csokoládé
• 1 ek étolaj

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A lisztet, sót és a sütőport jól elkeverjük.

A fehérjét a cukrokkal kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a tojások sárgáját, kanalanként a hideg vizet. Utoljára a száraz hozzávalókat egy fakanállal keverjük a masszához.

A forma alját sütőpapírral béleljük. A tésztát 4 részre osztjuk úgy, hogy három lap jöjjön ki belőle és egy kevés tészta, amit egy kis tlábasban sütink ki, amiből 5 hólabda készül majd.

A tésztát 180 fokra melegített sütőben kb 10-12 perc alatt megsütjük.

A cukrot és a pudingport a tejjel simára keverjük, majd felfőzzük. A kihűtött pudingot a vajjal jól kihabosítjuk. A krémet úgy osszuk maj a betöltésnél, hogy jusson a torta oldalára és a hólabdákba is.

Az első lapot egy ecsettel rumos-tejjel lekenjük, rákenjük a krémet és bőven megszórjuk kókuszreszelékkel. Rátesszük a következő lapot, lekenjük a rumos-tejjel és ugyanúgy töltjük be, mint az előbb, majd rátesszük a maradék lapot és azt is átkenjük rumos-tejjel.

A torta oldalát körbekenjük a maradék krémmel, majd kókuszreszelékkel megszórjuk.

A csokoládét az étolajjal felolvasztjuk és simára keverjük, majd a torta tetejét bevonjuk egyenletesen a mázzal.

A pici lábasban sült piskótát kiszaggatjuk, kettévágjuk, közepébe és az oldalára krémet kenünk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. A tetejét csokival vontjuk be.

A torta szélét körben kis hópelyhekkel díszítettem, majd a kis hólabdákkal.
[box style=”info”]A kisunokám szülinapjára készítettem.[/box]