Előkészítés:

A szilvát kimagozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk.

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy 22 cm-es formát kivajazunk, majd liszttel meghintünk.

Tészta:

A joghurtból kimérünk egy fél decilitert, majd langyosra melegítjük. Belekeverjük a szárított élesztőt és egy kevés cukrot, majd állni hagyjuk, amíg felfut.

A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az étolajat, a reszelt citromhéjat és az élesztős joghurtot. A lisztet a sóval összekeverjük, majd átszitáljuk a masszába. Az egészet óvatosan összeforgatjuk, hogy egyenletes tésztát kapjunk.

Összeállítás:

A tésztát a formába öntjük, majd a tetejét sűrűn kirakjuk a szilvaszeletekkel és a tetejét megszórjuk fahéjas cukorral.

Sütés:

A tortát 180 °C-on körülbelül 50 percig sütjük.

A sütési idő vége felé tűpróbával ellenőrizzük: akkor jó, ha a közepébe szúrt tű már nem ragacsos.

Tipp:

Ha a szilva nagyon lédús, érdemes a szeleteket papírtörlőre tenni pár percre, mielőtt a tésztára rakjuk, így kevésbé áztatja el a tetejét. Ha szeretnénk, a fahéjas cukor mellé egy kevés darált diót vagy mandulát is szórhatunk, ettől még ropogósabb lesz a teteje. Ha a torta gyorsan barnulna, a sütés vége felé lazán letakarhatjuk sütőpapírral.