A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük.

Kanalanként hozzáadjuk a cukrot, majd egyesével a tojások sárgáját és tovább keverjük. Végül a sütőporral elkevert lisztet óvatosan beleforgatjuk.

Vajjal kikent, liszttel meghintett 24 cm-es tortaformába öntjük és tűpróbáig sütjük 180 fokon.

Amikor a piskóta megsült, még melegen rákenjük a baracklekvárt és a gesztenyemasszát elosztjuk rajta.

Az almát meghámozzuk és felkockázzuk. Hozzáadjuk a vizet, fahéjat, szegfűszeget és addig pároljuk, amíg elfövi a levét.

Kihűtjük és a lekváros-gesztenyés masszára öntjük.

A tejhez adjuk a pudingport, a tojások sárgáját és a cukrot és sűrű krémmé főzzük. Amikor kihűlt, beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt és rákenjük az almás krémre, majd pár órára hűtőbe tesszük.

A formából kivesszük a tortát és tálcára tesszük.

Az ananászkarikák a hóember teste, egy-egy almaszelet a hóember sapkája és az orra. A kivit megpucoljuk, felszeleteljük és elkészítjük a fenyőfákat. Narancsból kivágjuk a csillagot. Mandulaszemek a hóember kezei. Mazsola a szemei, szája. A gombokat maradék marcipánból formáztam meg.