Loading...
Elkészítése
A piskótalapok
A tojásokat szétválasztjuk.
A sárgákat a cukorral és a meleg vízzel habosra keverjük.
A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd apránként a tojásos keverékhez adjuk.
A fehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
A tortaforma (26 cm) alját sütőpapírral kibéleljük.
A masszából két lapot sütünk 180 °C-ra előmelegített sütőben. A lapokat kihűtjük.
A tejszínes krém
A zselatint vízbe áztatjuk, majd pár perc után kis lángon, kevergetve feloldjuk. Nem forraljuk, csak áttetszőre melegítjük.
A hideg habtejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral.
A feloldott, langyos zselatint vékony sugárban a habhoz csurgatjuk, miközben tovább keverjük.
Az első réteg összeállítása
Az egyik piskótalapot visszatesszük a tortaformába.
A tejszínes krém felét egyenletesen elsimítjuk rajta.
Hűtőbe tesszük, amíg a csokoládés réteg elkészül.
A középső csokoládés krém
Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk a margarinnal és az olajjal.
Langyosra hűtjük, majd a megdermedt tejszínes rétegre kenjük.
Ráhelyezzük a másik piskótalapot, és rákenjük a maradék tejszínes krémet.
Ismét hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
A bevonat
A bevonathoz az étcsokoládét a margarinnal és az olajjal ugyanúgy felolvasztjuk.
A hideg, megdermedt torta tetején egyenletesen elkenjük.
Visszatesszük a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.
Tipp
A csokoládérétegeket mindig langyosra hűtve kenjük a krémre, hogy ne olvasszák meg a tejszínt. Szeletelés előtt forró vízbe mártott, letörölt késsel vágjuk, így szebb szeleteket kapunk. A tortát egy éjszakára hűtőben hagyva még jobban összeáll.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
