A piskótalapok

A tojásokat szétválasztjuk.

A sárgákat a cukorral és a meleg vízzel habosra keverjük.

A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd apránként a tojásos keverékhez adjuk.

A fehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.

A tortaforma (26 cm) alját sütőpapírral kibéleljük.

A masszából két lapot sütünk 180 °C-ra előmelegített sütőben. A lapokat kihűtjük.

A tejszínes krém

A zselatint vízbe áztatjuk, majd pár perc után kis lángon, kevergetve feloldjuk. Nem forraljuk, csak áttetszőre melegítjük.

A hideg habtejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral.

A feloldott, langyos zselatint vékony sugárban a habhoz csurgatjuk, miközben tovább keverjük.

Az első réteg összeállítása

Az egyik piskótalapot visszatesszük a tortaformába.

A tejszínes krém felét egyenletesen elsimítjuk rajta.

Hűtőbe tesszük, amíg a csokoládés réteg elkészül.

A középső csokoládés krém

Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk a margarinnal és az olajjal.

Langyosra hűtjük, majd a megdermedt tejszínes rétegre kenjük.

Ráhelyezzük a másik piskótalapot, és rákenjük a maradék tejszínes krémet.

Ismét hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

A bevonat

A bevonathoz az étcsokoládét a margarinnal és az olajjal ugyanúgy felolvasztjuk.

A hideg, megdermedt torta tetején egyenletesen elkenjük.

Visszatesszük a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.

Tipp

A csokoládérétegeket mindig langyosra hűtve kenjük a krémre, hogy ne olvasszák meg a tejszínt. Szeletelés előtt forró vízbe mártott, letörölt késsel vágjuk, így szebb szeleteket kapunk. A tortát egy éjszakára hűtőben hagyva még jobban összeáll.