Limonádés sajttorta

Hozzávalók:

• 20 dkg édes keksz
• 5 dkg olvasztott vaj

A krémhez:

• 1 lime
• 1 narancs
• 1 citrom
• 5 db lapzselatin
• 50 dkg ricotta
• 20 dkg krémsajt
• 15 dkg porcukor

Az erdei gyümölcs szószhoz:

• 10 dkg málnapüré
• 6 dkg cukor
• kevés víz
• 1 lime
• 1 citrom reszelt héja
• 25 dkg erdei gyümölcs

Elkészítése:

Elkeverünk 20 dkg édes kekszet 5 dkg olvasztott vajjal és egy 18 cm-es tortaformába töltjük.

A krémhez felmelegítjük 1 lime, 1 narancs és 1 citrom levét, majd hozzáadunk 9 g beáztatott és kicsavart lapzselatint. Elkeverünk 50 dkg ricottát, 20 dkg krémsajtot és 15 dkg porcukrot, majd beleforgatjuk a zselatinos levet.

A kekszalapra töltjük és hűtőben hagyjuk állni 1 órát.

Az erdei gyümölcs szószhoz felforralunk 10 dkg málnapürét 6 dkg cukorral, egy kis vízzel és 1 lime és 1 citrom reszelt héjával. Hozzáadunk 25 dkg erdei gyümölcsöt és felre húzzuk a tűzről. Tálalásnál a tortára rakjuk a gyümölcs ragut.

[box style=”info”]A málnát fagyasztottan vettem, megvártam amíg felolvad és aztán át passzírozottam.[/box]