Limonádés sajttorta

Hozzávalók:
A tortaalaphoz:

• 20 dkg édes keksz
• 5 dkg olvasztott vaj

A krémhez:

• 1-1 lime, narancs és citrom leve
• 9 g lapzselatin
• 50 dkg ricotta
• 20 dkg krémsajt (mascarpone)
• 15 dkg porcukor

A szószhoz:

• 10 dkg málnapüré
• 6 dkg cukor
• kevés víz
• 1-1 lime és citrom reszelt héja
• 25 dkg erdei gyümölcs

Elkészítése

Az édes kekszet morzsás állagúra törjük, és az olvasztott vajjal összekeverve, tortaformába töltjük.

A krémhez felmelegítjük 1 lime, 1 narancs és 1 citrom kifacsart levét, majd hozzáadjuk a beáztatott és kicsavart lapzselatint. A krémhez elkeverjük a ricottát, a krémsajtot és a porcukrot, majd beleforgatjuk a zselatinos levet. A kekszalapra töltjük, és hűtőben hagyjuk állni kb. 1 órát.

A szószhoz felforraljuk a málnapürét a cukorral, egy kis vízzel, 1 lime és 1 citrom reszelt héjával. Hozzáadjuk az erdei gyümölcsöt, és félrehúzzuk a tűzről.

Tálalásnál a tortára rakjuk a gyümölcsragut.

Tortaforma mérete: 18 cm

[box style=”info”]Bármilyen gyümölccsel elkészíthető![/box]