Madártej torta

Hozzávalók:
Piskótához:

• 7 tojásfehérje
• 7 evőkanál cukor
• 7 evőkanál liszt
• 2 teáskanál sütőpor

A krémhez:

• 7 tojássárgája /elhagyható/
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 200-250 g porcukor
• 250 g margarin

Tetejére:

• 3 dl tejszín

Elkészítése:

A sütőport belekeverem a lisztbe. A tojások fehérjét felverem, közben hozzáadom a cukrot, ha már nagyon kemény, a lisztet lazán beleforgatom. Egy kerek, 24 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelek és beleöntöm a masszát. Előmelegített 180 °C-os sütőben megsütöm. (Nekem nem jött fel a csak fehérjéből készített tortalap, így sütöttem még egy rendes 8 tojásos piskótát!)

4 dl tejet felforrósítok. Egy lábasba öntöm a maradék 2 dl tejet és alaposan elkeverem benne a tojások sárgáját, a vaníliás pudingport. Felteszem a tűzre, hozzáöntöm a forró tejet és folytonos keveréssel sűrűre főzöm. Hagyom hűlni, de közben néha megkeverem. A puha margarint a porcukorral habosítom, majd a kihűlt tojáskrémet apránként hozzáadom, miközben a géppel keverem.

A megsült piskóta aljáról lehúzom a papírt, ketté vágom a tésztát, megtöltöm krémmel /hagyni kell kicsit az oldalára, illetve tetejére/. Beteszem a hűtőbe és jól lehűtöm.

A torta oldalát is bekenem krémmel, a fehér csokit lereszelem egy uborka szeletelőn vagy hámozón, így kicsit forgácsos lesz, nem nagyon apró és ezzel beszórom az oldalát.

Tetejét a felvert tejszínhabbal díszítem.