Madártej torta

Hozzávalók egy 30*40 cm-es tepsihez:

• 12 tojás
• 14 evőkanál cukor
• 12 evőkanál liszt
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dl tej
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 5 dl cukrászhab

Díszítéshez:

• mandula
• kókuszreszelék
• 10 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

Elsőként a tésztát készítjük el. Ehhez szétválasztjuk a tojásokat, majd a tojásfehérjét 10 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. Ehhez hozzáadunk 8 evőkanál lisztet és az 1 teáskanál sütőport, illetve 4 tojás sárgáját.

Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük.

Amíg a piskóta sül, addig elkészítjük a krémet. Ehhez a 8 tojás sárgáját 4 evőkanál cukorral, 4 evőkanál liszttel és 5 dl tejjel elkeverjük, majd összeforraljuk, krémesre főzzük. Hagyjuk kihűlni.

Ha a krém teljesen kihűlt, akkor a margarint habosra keverjük a porcukorral, majd a krémhez adjuk. Az így elkészült krémet a kihűlt piskóta tetejére kenjük.

Végül kemény habbá verjük a habtejszínt a vaníliás cukorral és a krém tetejére kenjük. Mivel torta készül, így a habtejszínből hagyjunk a torta oldalára is egy keveset.

Kókusszal és mandulaszemekkel díszítettem az oldalát. A felirathoz az étcsokoládét egy kevés olajjal gőz felett megolvasztottam, majd egy kivágott sarkú zacskó segítségével írtam a torta tetejére.

Jó étvágyat kívánok hozzá!
[box style=”info”]A sütőport és a lisztet érdemes átszitálni.
A habtejszínbe néha szoktam tenni 2 zacskó vaníliás cukrot is.
Nagyon fontos, hogy a főzött krém kihűljön, mielőtt hozzákeverjük a porcukorral habosra kevert margarint![/box]