Május torta

Hozzávalók:
24 cm-es tortaformához
Piskóta:

• 3 tojás
• 90 g liszt
• 70 g kristálycukor
• csipet só

Diós piskóta:

• 3 tojás
• 60 g liszt
• 30 g darált dió
• 70 g kristálycukor
• csipet só

Kakaós piskóta:

• 3 tojás
• 60 g liszt
• 30 g (Holland) kakaópor
• 70 g kristálycukor
• csipet só

Vaníliás krém:

• 300 ml tej
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 2 tojás fehérje
• 60 g cukor
• 1 tk vanília esszencia

Kakaós krém:

• 250 ml habtejszín
• 1 ek (Holland) kakaópor
• 1 ek porcukor

Tetejére:

• 100 g csokoládé
• 80 ml tejszín
• 250 ml habtejszín a torta oldalára
• dobos cukorral és darál dióval díszítettem

Elkészítése:

Finnország fővárosában, Helsinkiben él egy fiatal magyar biológus lány, Ildikó, aki csodás süteményekkel,
tortákkal, bonbonokkal kápráztatja el ildiKOKKI elnevezésű blogjának olvasóit. Valószínűleg, az édesség készítés
szeretetéből kiindulva, így ismeretlenül is, szimpatizánsok lettünk. Virtuális vendégségbe invitált magához,
ahová kérésére, sütivel érkezek, azaz egy habos tortával készültem, mert bizonyos, hogy nagy és kedves társaság fog összegyűlni nála!

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, tortaforma alját sütőpapírral béleljük, oldalát enyhén kivajazzuk.

A lisztet átszitáljuk, félre tesszük. A normál piskóta lap elkészítéséhez a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéhez a cukor 2/3-át és csipet sót adva, habbá verjük, majd a sárgáját a maradék cukorral kihabosítjuk. A két masszát óvatosan összekeverjük és folyamatos keverés mellett a lisztet is beleforgatjuk. A tortaformába simítva kb 12-15 perc alatt készre sütjük.

A következő két tortalapnál is ugyan így járunk el, csak ott a liszthez hozzákeverjük a plusz (dió, kakaó) hozzávalókat, amit majd a tojásos masszához forgatunk. A kisült tortalapokat rácsra téve hűtjük.

Vaníliás krémhez sűrű pudingot főzünk, amibe még forrón belekeverjük a cukorral felvert tojás fehérje habot,
majd a krémet a kakaós tortalapra simítjuk, és a normál piskótalappal fedjük.

Habtejszínt felverjük és porcukorral, kakaóporral ízesítjük, majd a tortalapra kenjük és a diós tortakarikával befedjük.

Egy kis lábasban a tejszínt felmelegítjük, majd a csokoládét beletördelve megolvasztjuk és fényesre keverjük, majd
a tortakarika tetejére kenjük és hűtőbe téve dermesztjük.

A tejszínt habbá verjük és a torta oldalára simítjuk.

A díszítéshez a cukrot megolvasztottam, amíg a cukor szemcsék teljesen el nem olvadtak világos karamell színűre, majd kanál segítségével, sütőpapírra csiga alakzatokat csorgattam, ami megszilárdult. Ezek lettek a díszítő elemek.

Kötényeket felkötni, habverőt a kézbe!