Málnás-szedres torta

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta
• 2 doboz habtejszín
• 25 dkg mascarpone
• 2 dl málnás joghurt
• kb. 15 szem málna
• kb. 20-25 szem szeder
• 1 dl víz
• 4 ek cukor
• 1 csomag főzés nélküli vaníliás krémpor

Elkészítése:

A leveles tésztát kinyújtom akkora nagyságúra, hogy legalább 2 tortaforma (16-18 cm) kijöjjön belőle. A kinyújtott tésztát kettévágom, 2 tepsiben kisütöm, kiszúrom belőle a 2 formát, a maradékot félreteszem.

Felverünk 1 doboz habot, amikor már majdnem kemény, hozzáöntöm a joghurtot és a málna szemeket, és tovább habosítom.

A maradék 1 doboz habot is felverem, és amikor majdnem kemény, hozzáteszem a mascarponét és robotgéppel tovább habosítom. (Ezt használtam tetején díszítésnek is.)

A szederszemeket kb. 1 dl vízzel és a 4 ek cukorral felforralom. Ha kihűlt, hozzáöntöm a krémport, és krémes állagig keverem. Ezt fellazítom a mascarponés tejszínhab felével.

A tortaformába először a leveles tésztát teszem, ráteszem a málnás krémet, megint tészta, erre a szedres krém, ennek a tetejére pedig a maradék leveles tésztát összetördelem és rászórom. Tetejét a  maradék habbal díszítem.