A 26 centiméteres tortaformát kibéleljük leveles tésztával úgy, hogy az oldalára is jusson. A sziruphoz összeforraljuk a vizet a fűszerekkel és cukorral. A körtéket meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, majd daraboljuk. Félpuhára főzzük a szirupban.

A mandulakrémhez csak egyszerűen összekeverjük a hozzávalókat. A krémet a tésztával bélelt formába öntjük, majd a szirupból kivett körtékkel kirakjuk a tetejét.

180 fokos előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Nagyon finom desszert lesz belőle.