Mascarpone-s máktorta

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg liszt
• 25 dkg darált mák
• 6 darab tojás
• 1/2 tasak sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 ek tejföl
• csipet só

A krémhez:

• 25 dkg mascarpone krémsajt
• 5 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 3 ek tejföl 20 %-os
• 1 dl tejszínhab fixálóval

A szóráshoz:

• porcukor

Elkészítése:

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, a margarint is hozzáadagoljuk, a fehérjékből a sóval kemény habot verünk, a sárgájához adjuk a felét, majd a mákot a liszttel, citromhéjjal, sütőporral, tejföllel beledolgozzuk, majd a fehérjehab másik felét is.

Óvatosan keverjük össze, hogy minél több légbuborék keletkezzen a tésztába.

Beletöltjük egy 24 cm-es tortaformába. Előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig süssük, 165 fokon. Tűpróbát érdemes használni. Ha kihűlt levesszük róla a karikát, és 3 lapba vágjuk.

Megkenjük a mascarponés krémmel, ami a leírtakból könnyen elkészíthető. A lapokat lenyomkodjuk, és porcukorral megszórjuk a tetejét. Az oldalára is hagyjunk egy kis krémet.