Meggyes álom torta

Hozzávalók:
Tészta:

• 7 tojás
• csipet só
• 40 dkg cukor
• 36 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 14 evőkanál víz
• 10 evőkanál étolaj
• 4 dkg kakaópor (ennek a súlyát vonjuk ki a lisztéből!)

Meggyes krém:

• 1 üveg magozott meggy
• 1 cs vaníliás főzős pudingpor
• egy evőkanál cukor
• 1 dl tej

Sárga krém:

• 0,5 l tej
• 3 tojás sárgája
• 3 evőkanál cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 evőkanál liszt

Bevonás:

• 0,5 l habtejszín

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéhez adjuk a csipet sót, így keményebb habot kapunk. A sárgájához mérjük a cukrot, a vizet és az olajat. Ha kész a hab, akkor kikeverjük a sárgáját is és hozzávekeverjük lassan, csorgatva a fehérjéhez. Ezt végig gépi habverővel lehet. A lisztbe belekeverjük a kakaóport, sütőport, majd lassan kézi, habverővel összekeverjük a a tojásos habbal.

A kész masszát egy 24 cm-es formába simítjuk (előtte kivajazzuk, lisztezzük vagy sütőpapírral béleljük) és előmelegített sütőben készre sütjük. Én takarékon sütöm, így megfelelően átsül és megtartja a formáját is.

A meggyet (a levével együtt) a cukorral megfőzzük, a tejben elkevert vaníliás pudingporral.

A tejben csomómentesre keverjük a tojás sárgákat, cukrokat és a lisztet, majd sűrűre főzzük.

Ha kihűlt a piskótánk, akkor 3 részre vágjuk. Az alsó réteget megkenjük a meggyes krémmel, a másodikat a sárga krémmel, ha marad még egy kicsi a sárgából, akkor mehet a tetejére is, majd a habbá vert tejszínnel bevonjuk az egész tortát gazdagon.
[box style=”info”]Az én családom imádja, mindenkinek nagyon jó étvágyat kívánok hozzá![/box]