Hozzávalók:

Tésztához:

• 6 tojás
• 14 dkg cukor
• 18 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• fél dl olaj
• fél dl víz
• csipet só

Összeállításhoz:

• málnaszörp
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 15 dkg cukor
• lekvár

Tetejére:

• 50 deka színes marcipán

Elkészítése:

A tokások sárgáját a cukor felével fehéredésig keverjük, majd szép lassan beledolgozzuk a vizet és az olajat is. A lisztben elkeverjük a sütőport. A fehérjéket a cukor másik felével és csipet sóval keményre felverjük. A sárgás masszához adjuk a liszttel együtt és óvatosan összeforgatjuk egy fakanállal. Egy 24 cm-es tortaformát kivajazunk és lisztezünk, majd a masszát belesimítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, majd a formában kihűtjük.

A sziruphoz a cukrot annyi vízzel forraljuk fel, ami pont ellepi. Ha felforr akkor ketté osztjuk és az egyik felébe a szörpöt, a másik felébe a citrom héját és levét keverjük.

A kihűlt tésztát három lapba várjuk. Az alsót visszatesszük a formába, megkenjük lekvárral. A középső lapot csíkokra vágjuk. 1-1-et belemártunk a szörpös és a citromos szirupba, majd a lekváros lapra tesszük sorban, felváltva, majd rátesszük a tetejét.

A torta tetejét és oldalát vékonyan lekenjük lekvárral, majd a kinyújtott marcipánnal bevonjuk és díszítjük.