Narancsos répatorta

Hozzávalók:

Tészta:

• 4 tojás
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 dl olaj
• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 kk fahéj
• 10 dkg dió
• 40 dkg sáragarépa
• 1 narancs

Krém:

• 20 dkg mascarpone
• 1 dl habtejszín
• 1 narancs
• 5 ek porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

A sárgarépát megpucoljuk, megmossuk és lereszeljük. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fahéjjal. A diót feldaraboljuk.

A tojásokat kikeverjük a kétféle cukorral, majd hozzáadjuk az olajat és a répát, végül a lisztes keveréket és a diót forgatjuk bele. Ízesítjük egy kevés narancshéjjal, és a fél narancs levét is hozzákeverjük.

Sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 180 fokos sütőben készre sütjük.

A krémhez a tejszínt a vaníliás cukorral keményre felverjük. A mascarponét kikeverjük a porcukorral, hozzáreszeljük a narancs héját, és beleforgatjuk a felvert habot. A már kihűlt tészta tetejére halmozzuk a krémet, és kócosra igazítjuk. Reszelt répával és narancs cikkekkel díszítjük.