A piskóta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat a cukor kétharmad részével fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a narancs reszelt héját, a kifacsart levét és a forró vizet, majd alaposan elkeverjük.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a tojásos masszához adjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben hozzáadjuk a maradék cukrot is. A habot óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tésztába, hogy levegős maradjon.

Egy tortaformát margarinnal kikenünk, liszttel megszórunk, majd beleöntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, ami körülbelül 30-40 perc. A megsült piskótát rácsra borítjuk, és teljesen kihűtjük.

A krém elkészítése

A narancsok reszelt héját és kifacsart levét egy lábosba tesszük. Hozzáadjuk a pudingport, a cukrot, a tojásokat és a tejet, majd folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Amikor besűrűsödik, levesszük a tűzről, és teljesen kihűtjük.

A margarint habosra keverjük, majd a kihűlt narancsos krémhez adjuk, és simára dolgozzuk.

A torta összeállítása

A kihűlt piskótát vízszintesen kettévágjuk. Az alsó lapot megkenjük a krém felével, majd ráhelyezzük a felső lapot. A maradék krémmel bevonjuk a torta tetejét és az oldalát is.

Díszítés

A kivit meghámozzuk, és egy kisebb szeletet a torta közepére helyezünk. A narancsokat meghámozzuk, cikkekre vágjuk, majd a cikkeket félbevágva körben elrendezzük a torta tetején.

Tipp

Ha még intenzívebb narancsos ízt szeretnénk, a piskótalapokat kevés frissen facsart narancslével meglocsolhatjuk összeállítás előtt. A tortát hűtőben tároljuk, és szeletelés előtt legalább 2-3 órát pihentetjük, hogy a krém szépen megdermedjen.