Nyuszitorta

Hozzávalók:

• 8 tojás
• 8 dl cukor
• 8 dl liszt
• 4 tk sütőpor
• 4 tk fahéj
• 1 kg pucolt lereszelt sárgarépa

A töltelékhez :

• 25 dkg krémsajt
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

Szétválasztjuk a tojásokat, kemény habbá verjük a fehérjéket a cukorral, majd hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, a fahéjat, a tojások sárgáját és a sárgarépát.

Sütőpapírral kibélelt tortaformába (24-26 cm-es) öntjük a tésztát, és 175 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük. Akkor jó a tészta, ha már a hústűre nem ragad rá.

A töltelékhez az összes hozzávalót összekeverjük, és állni hagyjuk addig, amíg a torta ki nem hűl.

Ezután a tortát félbevágjuk, és megkenjük a töltelékkel. Akkor a legjobb, ha egy éjszakát áll a hűtőben. Tetszés szerint dekorálhatjuk.

[box style=”info”]A képen látható tortát én Húsvétra csináltam. A nyuszi házi fondant, a “fű” körülötte pedig habtejszín és habfixáló.[/box]