A piskóta elkészítése

A tojásokat válasszuk szét.

A tojássárgáját keverjük fehéredésig a cukorral, a sütőporral és a vaníliás cukorral.

A tojásfehérjét verjük kemény habbá.

A felvert habot óvatosan forgassuk a tojássárgás alaphoz, majd több részletben adjuk hozzá a lisztet is. Finoman keverjük össze, hogy a massza levegős maradjon.

Egy tortaformát béleljünk ki sütőpapírral vagy kenjünk ki zsiradékkal, majd öntsük bele a masszát.

Előmelegített sütőben süssük készre. Tűpróbával ellenőrizzük.

A kihűlt piskótát vágjuk három egyenlő lapra.

A krém elkészítése

A tejből vegyünk ki egy keveset, és keverjük csomómentesre a tojássárgájával és a vaníliás pudingporral.

A maradék tejet tegyük fel forrni a cukorral. Amikor felforrt, keverjük hozzá a pudingos-tojásos keveréket.

Folyamatos keverés mellett főzzük sűrű krémmé, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A habtejszínt verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk a kihűlt pudingos krémhez.

Az összeállítás

Az első piskótalapot helyezzük tálcára, kenjük meg a krém egy részével.

Tegyük rá a második lapot, ismét kenjük meg krémmel.

Fedjük be a harmadik lappal, majd a maradék krémet simítsuk a torta tetejére és oldalára.

Díszítés

A díszítéshez a habtejszínt verjük fel, és habzsák segítségével díszítsük a torta tetejét.

Szórjuk meg csokoládéval, és helyezzünk rá narancsszeleteket vagy narancsdarabokat.

Tipp

A tortát legalább néhány órára tegyük hűtőbe, hogy a krém megszilárduljon és az ízek összeérjenek. Szeleteléshez használjunk forró vízbe mártott, szárazra törölt kést, így szebb szeleteket kapunk.