A tojásokat különválasztjuk két keverőtálba. A tojások sárgáját 6 ek cukorral simára, szinte tejfölszerűre keverjük.

Hozzáadunk egy kevés vaníliás cukrot. A liszthez hozzákeverjük a sütőport és kanalanként adagolva, szitálva a tojásos cukorhoz adjuk.

Végül a tojásfehérjéből kemény habot verünk és lazán a lisztes masszába forgatjuk. 180 fokon kb. 20 perc alatt elkészül.

Amikor elkészült, a lapot 3-ba vágjuk. A habtejszínt kemény habbá verjük.

A két pudingport, a 2 ek cukrot megfőzzük, beledaraboljuk a barackot.

Tetszőlegesen díszítjük!