A piskóta elkészítése

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.

Egyenként belekeverjük a tojássárgákat. A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd átszitáljuk. Lazán a tojásos habhoz forgatjuk.

A masszát sütőpapírral bélelt, 24 cm-es tortaformába öntjük. Süthetjük egyben, majd három lapra vágjuk, vagy a tésztát három részre osztva külön-külön is megsüthetjük, hogy egyforma vastagságú lapokat kapjunk.

Előmelegített sütőben megsütjük, majd teljesen kihűtjük.

A krém elkészítése

A habtejszínt a cukorral felmelegítjük. Hozzákeverjük a kakaóport és a margarin felét. Addig keverjük, amíg sima krémet kapunk, majd félretesszük hűlni.

Amikor teljesen kihűlt, hozzáadjuk a margarin másik felét, és habosra keverjük.

Összeállítás

A tortalapokat betöltjük a krémmel úgy, hogy maradjon belőle a tetejére és az oldalára is.

A torta külsejét egyenletesen bevonjuk a félretett krémmel.

Díszítés

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd két részre osztjuk. Az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport, és tovább verjük, hogy tartós habot kapjunk.

A tortát a natúr és a kakaós tejszínhabbal tetszés szerint díszítjük. A tetejére és az oldalára fehér csokoládé- és étcsokoládé-forgácsot szórunk. A tetejére csokoládédíszeket is helyezhetünk.

Tipp

A tortát érdemes legalább néhány órára hűtőbe tenni szeletelés előtt, hogy a krém megszilárduljon. A csokoládéforgácsot legegyszerűbben zöldséghámozóval készíthetjük. Forró vízbe mártott késsel szép szeleteket vághatunk.